这项研究结果，再一次证实了减肥医师长久以来推广的观念，好的蛋白质是减肥圣品，中华民国肥胖研究学会副理事长萧敦仁表示，鸡蛋是优质蛋白质来源，可以延长饱足的时间，因为胃肠要消化、排空蛋白质需要至少3到4小时，比碳水化合物的2到3小时长，让减肥者在早餐到午餐之间的空档，不容易感觉“饥肠辘辘”时间难熬。
专家说，从荷尔蒙角度来看，早餐吃颗鸡蛋的好处，还能让体内的饥饿荷尔蒙下降、瘦素上升，换句话说，更能克制不断想吃饼干、蛋糕或巧克力等零食止饥的欲望。
不过，真的想减肥，甩掉多余体重的人，萧敦仁提醒，早餐吃蛋只是辅助的小帮手，总热量的管控绝对比吃什么重要，在营养均衡、规律运动之外，减少摄取热量的同时，一定要兼顾三餐糖类、脂肪、蛋白质（5：3：2）的分量来吃，才能够健康减肥。
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