人到中年，大腹便便，俗称“啤酒肚”、“将军肚”、“游泳圈”、“备用胎”……里面装着的是沉甸甸的脂肪。
人之所以会长胖，根本原因是摄入的能量多于消耗的能量，多余的能量就转化成脂肪储存起来。
人到了中年，代谢率缓慢下来，代谢消耗的能量减少了；维持肌肉的生长激素也减少分泌了，肌肉就会自然萎缩，而肌肉是很耗费能量的，即使在你安静的时候，肌肉也在耗费能量，肌肉量少了，身体的能量消耗也就少了；再就是运动量少了，也减少了能量消耗。但是，人到中年，饮食习惯并没有明显改变，饭量还和以前差不多甚至吃得更多，多吃的那些饭就变成了脂肪。
人到中年，有些人吃得更多，这是为什么？原来，生活和工作压力增加，会使身体大量分泌皮质激素，以缓解压力，当放松下来以后，身体本能的反应是胃口大开。此时皮质激素也会刺激神经系统进而刺激食欲，同时抑制吃饱的感觉，结果就吃多了。
女性在45～50岁的时候，开始进入绝经期，卵巢分泌的雌激素大幅度减少。脂肪细胞也会生产一些雌激素。身体从卵巢那里要不到足够的雌激素，就从脂肪细胞那里找补，于是就留住更多的脂肪，舍不得让脂肪烧掉。
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