而且，就我们所知，蛋白质可以抑制食欲，因为它需要更长的时间来消化。蛋白质也可以在减脂期间，维持辛苦练出、能加速新陈代谢的肌肉。研究显示，早餐摄取精益蛋白质（例如加拿大培根、蛋白或低脂优格），比你在任何时间吃蛋白质都更能延长饱足感。
3、控制淀粉的摄入
从1980年到现在，我们每天的饮食摄取量提高了500卡，其中几乎80%的热量来自碳水化合物；同一段时间内，肥胖人口比例也增加了80%。
从这些数据我们应该学到：避开高碳水化合物食品如面包、意大利面、米食、豆类、糖果、烘培点心与马铃薯。
不妨把淀粉想像成经过层层包装的糖类。其实说穿了，淀粉就是排列整齐的葡萄糖分子，这些分子以化学键连结在一起，是构成糖类的基本单位。一旦遇到唾液，这些键结就会开始分解，被拆散的葡萄糖会立刻进入血液之中。由此可知，淀粉对血糖浓度的影响力甚至比蔗糖还大，这也会启动身体储存脂肪。
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