垃圾食物成瘾也可能与食物的GI（升糖指数）有关
不只是这个研究，过去神经生物学家也发现，部分肥胖者之所以饮食失控，也可能是因为他们脑中与多巴胺结合的特定受体相对不够，才造成过食。
除了垃圾食物之外，纽西兰的科学家Simon Thornley则发现，成瘾也可能与食物的GI（升糖指数）有关。他发现，高升糖指数的食物例如精致糖、精致糕点、精致面粉制品等进入身体后，除了引发身体的胰岛素急速变化，同时对脑中多巴胺浓度的影响也比较大。
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