提升食物的口感和香气
口感对于我们在吃饭时是相当重要的！如果多吃较有嚼劲的食材就可以拉长我们吃东西的时间，那么要如何掌握让食物有嚼劲的诀窍呢？首先，食材得切大块一点，切大块一点不但分量看起来多也较能够保留食材的口感，再来就是在烹煮时不要煮太久，这样食材就会变得软烂也失去嚼劲啰！
享受各种不同口感的食材像是酥脆坚果类、弹牙的麻糬、脆脆的玉米、清脆的蔬菜、黏稠的山药和秋葵、鬆软的地瓜和铃薯等等，如果能把这些口感搭配在餐点上，只要注意烹调的时间，吃饭就变成一件很享受的事。
或者是利用香气，用香气来提升饮食上的满足，像是柑橘类水果就有种柠檬烯的香气，所以常常被摆在肉食旁当佐料，添加在食材上也比较没有油腻感，或者是香菜、紫苏、芹菜、葡萄柚、姜、芥末等等，都是餐桌上常出现的饮食佐料添加食物的香气风味。
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