减肥还不容易，少吃不就得了。
但不久，医界就发现没那么容易，加州大学洛杉矶分校心理学副教授曼恩（Traci Mann）追踪观察采行节食法的减肥者，结果发现四成的受试者复胖的肥肉比甩掉的多。这个数字还不足以代表真相，因为有为数不少的受试者因为复胖，面子挂不住而中途退出。
容易复胖的原因就隐藏在设定点。
身体不会随便让你改变体重，身体会自然地长期处在10～20％上下，根据脂肪量、基础代谢率、饮食总热量、运动量来运算出安全体重。如果你开始节食减肥，身体会将体重减轻视为重大危机，马上关掉「瘦素」分泌，大脑收不到瘦素的讯号，驱动你旺盛的食欲，并大幅降低基础代谢率，让你饿得发狂，逼得你不得不结束节食。
但讨厌的是，当你吃太多，击溃内在机制，设定点就会提高。宾州医学院体重与饮食失调中心主任威登（Thomas Wadden）说，身体开始配合更高的体重，设定点就开始捍卫新的体重。马偕医院营养师赵强形容，设定点如同银行的信用额度，肥胖的人就是刷爆破产的人来银行协商，要把额度调回来。
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