用科学态度来减肥 瘦得更加健康速效

　　早餐在控制体重上意义重大

　　据《朝日新闻》网站报道，日本东京慈惠会医科大学综合健康诊疗预防医学中心教授和田高士等人，研究了2004年到2009年间入住该中心进行短期全面健康体检的患者资料，研究人员视男性和女性腹围的健康标准值分别为80厘米和85厘米，超出视为超重，并调查诊断他们的脂质、血压和血糖值。跟踪调查结果发现，不论男女，每周吃2次早餐的人患上内脏肥胖的风险最高，和每天都吃早餐的人相比，女性患病风险是4．5倍，男性是1．9倍。但是，几乎不吃早餐的人，患内脏肥胖的风险和每天吃早餐的人没什么区别。

　　而以色列特拉维夫大学研究人员雅克布维茨表示，丰盛早餐配以甜点有助于成功减去更多的体重。减肥并不是不能吃甜点，如果甜点是作为含600卡路里热量、有蛋白质和碳水化合物的均衡早餐的一部分的话，甜点能帮助节食者减去更多的体重，而且能够长期不反弹。试图完全不吃甜食的话，从长远来看可能会造成对这些食物心理成瘾。在早餐中加入甜点的话，可以在当天余下来的时间中控制住对甜点的渴望。雅克布维茨说，有一种称为生长激素释放肽（Ghrelin）的激素，能够引起饥饿。而早餐在每天的几顿饭里是最能调节这种激素的。每餐前生长激素释放肽含量会升高，在早餐时段这种激素会最有效地被压制。严格限制饮食，不吃甜食和碳水化合物起初是有效的，但是常常会造成节食者像戒毒一样，到后来就背离了自己的饮食计划，最后多数减下来的体重又会反弹。总的来看，节食计划必须要现实，控制欲望比禁绝欲望要更好。

　　《甾体》（Steroids）杂志曾经发布的报告中，研究者在32周的实验中，记录了参与者的体重变化。相比不吃饼干、蛋糕或巧克力等甜点的人，在早餐中加入甜点的人体重下降更多，比不吃甜点的人减肥成绩高约18千克。此外，他们的体重也能维持更长时间。减肥中人们面对的最大挑战之一，就是长期不反弹。而把每日卡路里摄入量更多的分配到早餐中是有意义的。