很多人都有一个疑问，明明自己已经饮食已经相当注意，但是体重变化并不明显呢？下面小编就要介绍给大家几个烹饪过程中如何控制油脂的摄入，帮助大家达到轻松减肥的目的。
1. 拒绝勾芡浓汤：勾芡浓汤中有多淀粉类制品，不仅热量高，有时连盐分也高，最好以清汤代替；另外像是火锅汤底也碰不得。
2. 善用锅具少油：多多使用可以减少油脂的锅具，如烤箱、微波炉、焖烧锅、电锅、不沾锅等，尽量减少煎、炸的方式煮菜。
3. 切成块不卡油：改变切菜的方法，减少吸油面积，例如切成块状的吸油率，就低于细丝或长条状。
4. 白肉优于红肉：白肉如鸡肉、鱼、海鲜等的脂肪低于红肉如猪、牛、羊肉。
5. 聪明进餐顺序：用餐时，从清汤开始喝，再吃蔬菜、海鲜，最后才是肉类。
6. 白开水可加料：想要瘦身一定要多喝水，不是只等口渴才喝，但切记勿喝冰水损害脾胃，想要消暑可在水中放些柠檬片、橙片或是西瓜白皮处，不仅能增添口感，还能有效消暑退火。
7. 健脾利水食材：平常可多吃扁豆、苹果、山药、白木耳、萝卜、冬瓜、薏仁等，都是可以帮助身体健脾利水的食材，尤其像白木耳不仅热量低且富含胶质。
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