减肥不忌口 巧选食物边吃边瘦

　　以下示范善用食材，制作三种「替代主食」，让大家身心同时获得「吃饱」的满足感：
　　1.替代米饭：
　　「替代米饭」共有两种，其一是将鸡胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「鸡米饭」；另一种，则是将蒟蒻丝水煮後，切碎制成的「蒟蒻饭」。而为了配合一般的配菜食用，这两种替代米饭都不另行调味。
　　因此，可以使用替代米饭，变化各式各样的米饭料理，例如咖哩饭、丼饭、炒饭等。而这些料理的调味料使用，也会特别留意含糖量。
　　2.替代面包：
　　如果你是喜欢吃面包的人，本章也特别收录三种「替代面包」，是以油豆腐、冻豆腐、豆渣等制成，完全不含糖分，让大家在断糖期间，也可以享用面包。
　　3.替代面条：
　　只要依据替代米饭的「模仿外观原则」，不论是以长条状食材替代，如金针菇、蒟蒻丝、豆芽菜等；或将白萝卜、鱼板、豆皮切成细长状等，都可以轻松制成美味又无糖的替代面条，让各位在断糖期间，仍可尽情享受「吃面」的快乐。