为何还胖 告诉你瘦不了真相

困惑4

　　我都没吃淀粉，为何瘦不了？

　　营养师找问题：

　　这是前一阵子风靡的减肥法之一，强调少吃淀粉多吃肉，以至于许多人会有一个错误观念——减肥不能吃淀粉。

　　余依晏说，人体一天热量的来源有50~60%必须来自五谷根茎类（淀粉），淀粉吃过量虽然会造成肥胖，但绝对不能吃很少或完全不吃。如果不吃淀粉会使身体基础代谢率一下子下降很快，这种减肥方法虽然短期效果不错，但持续力其实并不强，长期少吃或不吃淀粉，可是后患无穷。

　　钟子雯也提醒，靠吃肉减肥法会造成肾脏负担，非常危险。

　　此外，余依晏表示，人体需要淀粉来维持血糖平衡，吃淀粉也会比较不会有饥饿感，如果不吃淀粉，反而易因过度饥饿而容易暴饮暴食，这种人的体重反而容易上上下下，当然瘦不了。

　　很有趣的是，许多人以为只有米饭才是淀粉，钟子雯常碰到有人说：“我都没吃淀粉。”，但仔细询问他却吃了面包、绿豆、红豆、番薯……，这些东西其实都是淀粉，只是有人真的不知道。有些人则是虽然不吃饭，却吃一堆小点心，要瘦也很难。