专家介绍：科特瑞奇（Kit Rich）是洛杉矶的健身教练，拥有无穷的健身和营养知识。好莱坞最炙手可热的明星们都迷上了科特独一无二的多元健身房，将有氧运动、瑜伽、普拉提和 举重训练结合在一起。她的健康健身法诚实有趣，她待客人如同待己：带着灿烂微笑，直面艰难挑战，敏锐而激情。
如果你曾经聘请过私人健身教练，那肯定与其讨论过食谱问题。我打赌你肯定在对话中多次听到“蛋白质”这个词，很有可能教练已经力劝你吃掉了一大罐蛋白质粉。我刚刚遇到了一个新客户，她非常渴望甩掉7磅（编辑注：约3公斤）体重以完成自己的终极目标。但是她的沮丧显而易见，她坚持健身，也很注意饮食，她的作法都完全没问题，但为何就是不能甩掉最后顽固的几磅呢？于是她找到了我，描述她的饮食情况：
她开始说：“我不吃碳水化合物，主要吃蛋白质和蔬菜。一天的食谱？早上吃鸡蛋，喝咖啡或者蛋白质饮料，午餐是一大份鸡胸配蔬菜，蛋白质棒做零食。晚餐？看我的心情，可能吃鱼或者牛排配红酒。”
我回答说：“蛋白质占很大比例啊。”
她说：“但这样是对的不是吗？我不想变胖，我要结实。”
我说：“我懂了。但是你知道吗？蛋白质也能变成脂肪的。”
她大喊：“什么！！！！！”
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