专家为你解析蛋白质减肥的利与弊

　　和多余的体重搏斗，并非几个月的短期行动，而是终生不渝的重大任务。凡是不能长期坚持的方法，必定不能让人笑到最后。高蛋白质高脂肪减肥法可以在短期内让人享受称上数字下降的成就感，却并不一定能让人终生保持苗条身材。而且，这种方法必须在专家指导下进行，需要补充有可能缺乏的营养素和大量蔬菜，因为很多专家担心，如果食物搭配不当，长期、大量、单一地摄入鱼肉类食物，有可能带来疲劳、高血脂、骨质流失、酮酸症、肝肾损害等麻烦。

　　我国的2002年营养与健康调查证明，粮食类的摄入量，以及总碳水化合物的摄入量，都和体重具有负相关性。相反，脂肪的摄入量和体重呈正相关性。所以，一概而论地说淀粉令人肥胖，肉令人瘦，从事实上是说不过去的。

　　另外一些专家告诫，高蛋白高脂肪减肥，的确是快速降低体重的一个策略，却不是长期维持体重的好策略。要预防肥胖，或者维持减下来的体重，仍然需要充足的碳水化合物摄入。需要控制的是精制糖、精白面粉和精白米制品，而不是粗粮豆类和薯类。在充足摄入这些天然、完全食品的同时，适当控制高脂肪高蛋白质食物，加上充足的体力活动，就可以长期稳定在健康的体重状态上。