在你吃的食物里面，既有好脂肪也有坏脂肪，那么，究竟应该如何区分它们呢？
脂肪到底有哪些好处？
脂肪是我们的敌人，许多人都持如此看法。其实，脂肪能够给人体带来很多益处，没有脂肪，我们就无法生存。脂肪还能把维生素A、D、E之类的脂溶性维生素运输到身体的各个部位，以便身体吸收利用。此外，脂肪能够维护皮肤健康，并且对于提高婴幼儿视力以及促进其大脑发育也是必不可少的。
尽管脂肪具有这么多益处，却常常被人们指责为肥胖的罪魁祸首。当然，这其中的原因不难理解：每克脂肪（无论好脂肪还是坏脂肪）含有9千卡热量，这几乎是碳水化合物与蛋白质含量的两倍多。
脂肪有哪些坏处？
脂肪是造成心脏病与中风的元凶。富含饱和脂肪与反式脂肪 （都是坏脂肪）的饮食，会升高胆固醇水平，导致动脉阻塞而影响心脏与大脑的血氧供应。美国心脏病协会建议，人体每日从脂肪中摄入的热量介于20%?35%之间为宜，过多则不利于身体健康。
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