听听脂肪的心声 让你瘦得更轻松

　　我就是许多人“必欲除之而后快”的脂肪，在物质世界中我其实就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。哦，我忘了告诉大家我的英文名叫C3H5(OOCR)3。

　　其实，我并不是“一个人在战斗”。化学老师应该告诉过大家，由于我的基本组成中甘油的分子结构比较简单，但脂肪酸的种类却很多，所以我的性能主要由脂肪酸决定。自然界中现已查明的脂肪酸就有40多种，因此我的世界绝对称得上儿孙满堂、人丁兴旺。

　　如果大家对我能有充分的了解，一定就不会那么讨厌我。当然，这不是“虽然我很丑，可是我很温柔”的自我安慰，如果缺少我当真就“摊上大事了”。我广泛存在于动物及人体的皮下组织及植物体内，是所有生物的基本组成部分和储能物质。正如扬雄《太玄·灶》所说：“脂牛正肪，不濯釜而烹，则欧歍之疾至。”

　　我说自己很重要，真不是“王婆卖瓜，自卖自夸”。大家可否知道，在盘古开天地的亿万年前，远古海洋中的细胞正是在我的保护下，才从原始的浓汤中分离出来，从而进化出了生命，并获得向更加复杂的生命形式演化的可能。我为生物体提供的能量能保护内脏、维持体温、协助脂溶性维生素的吸收、参与机体各方面的代谢活动等，是生命运转的必需品。毫不夸张地说，没有我，哪有地球上多姿多彩的生命。