听听脂肪的心声 让你瘦得更轻松

　　别以为我是肥胖的罪魁祸首，其实这是只知其一，不知其二。我是生物体内最高效的储能物质，相同重量的脂肪比糖分解时释放的能量多2.3倍。试想，如果在保持总储能不变的情况下，要用其他物质来储能，大家现在的体重可能真得用吨位来计量了。人类的祖先显然是很精明的，看中了我作为超高能生物燃料这一点，为此进化出独特的脂肪细胞和脂肪组织。然而，正因为如此，我却要背负起肥胖的罪名。

　　到现在，大家对我应该略知一二了吧，但我还是要提醒大家:正如万事万物都有两面一样，我的家族中同样也有好、中、坏3种脂肪。下面让我给大家介绍一下——

　　不饱和脂肪堪称我们家族的“模范生”，它具有调节血脂、清理血栓、提高视力、补脑健脑以及抗过敏、增强免疫功能等作用，它大量存在于亚麻籽、葵花籽、黄豆、花生等植物性油脂中；

　　饱和脂肪好坏参半，虽然它对人体有益，但过量摄入容易导致肥胖，诱发血管硬化等慢性病，他主要存在于动物性油脂中，但不包括鱼肉和禽类；

　　反式脂肪则是我们家族中典型的“坏孩子”，他是一种经过加工后在室温下呈固态的多聚不饱和脂肪酸，他也叫氢化脂肪或精炼植物油。他不但不具备天然油脂的功能，而且还会阻止人体吸收必需的脂肪酸。他堆积在细胞膜上非常难被代谢，天然的脂肪7天就可代谢出体外，而反式脂肪却需要51天!反式脂肪主要存在于煎炸食品、焙烤以及各种加工食品中。

　　为了大家的身体健康，我诚心提几点建议：一是坚决拒绝反式脂肪，少吃长期储存的各种加工食品和隔夜的炒菜。二是饮酒不要过量，以免影响肝脏代谢脂肪的能力。三是增加不饱和脂肪食物的摄入，如多吃海鱼、禽类和坚果等。

　　相信对我有了全面的了解后，大家会拥有一个正确的脂肪摄入观了。