解答减肥难题 营养师为你支招

减肥生活并不轻松：除了每天三，四小时的训练外，饮食也要遵循许多“清规戒律”。几天下来，最大的感受就是饿与累。其实，如果让营养师帮你策划一下，学会在三餐之外科学安排加餐，或许，减肥之路就会少一些“饥饿”和“疲劳”。

　　减肥难题一：“饿”

　　营养师对策多吃“零”热量的营养素——膳食纤维
　　饮食控制是减重期间相当重要的一环。在强调长期健康安全减重的前提下，如何吃得营养均衡而不发胖，除了寻求营养师为你设计切实可行的减肥食谱之外，还应建立正确的饮食习惯，选择营养丰富热量低的食物，才能达到预期效果。
　　什么是膳食纤维？
　　膳食纤维是指在人体小肠中不被消化吸收而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分，是继碳水化合物(糖)、蛋白质脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。膳食纤维具有较强的吸水和膨胀功能，遇水可以膨胀80～100倍，使人产生强烈的饱腹感并抑制进食，对在减肥期间“饥饿难耐”的朋友们来说，是“零热量”的减肥帮手。
　　哪些食物含有丰富的膳食纤维呢？
　　膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然来源。膳食纤维在蔬菜、水果，粗粮、杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
　　每天吃多少才能缓解饥饿，达到减肥的效果呢？
　　美国膳食纤维专家委员会提出，美国健康成年人的膳食纤维推荐量为每人每天摄入20～35克为宜。我国膳食营养委员会1998年推荐的膳食纤维日摄入量为24.9-35.4克。
　　对于减肥者来说，适当多摄入一些膳食纤维，能够更有效地减少热量的摄入和吸收。但是也不能不加节制。
　　有的减肥营的营员不吃晚饭，却吃了5个苹果，满以为热量低可以减肥，谁知道称重的结果不是那回事。现在我们就这5个苹果的热量进行下核算。
　　1个苹果(大约200克)热量为104千卡，那么5个苹果的热量就高达520千卡，相当于减肥期间一顿正餐的热量。而5个苹果大约含有12克左右的膳食纤维，对于减肥者来说还是偏低一些，所以对于一些食欲特别旺盛的减肥者来说，选择膳食纤维含量更高、热量更低的食物就十分重要了。