新年急减肥 补充3种维生素最易瘦

　　维生素B1——帮助消化

　　维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，它能保证每天摄入的主食(淀粉)及糖类在人体内转化为能量而被利用。故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关，当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。此外，维生素B1能够促进成长，，改善人体的精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。缺乏维生素B1会患上脚气病，同时糖代谢发生障碍，由糖代谢所供应的能量减少，可引起神经、循环等一系列临床症状。

　　维生素B1在人体的摄入量，成人建议每日摄取1.0～1.5mg，而妊娠、哺乳期每天摄取1.5～1.6mg。

　　1、粗粮

　　热量：46大卡/100g

　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

　　2、西红柿

　　热量：19大卡/100g

　　西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。此外，西红柿还具有抗衰老作用，防治动脉硬化、高血压和冠心病。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用西红柿。