晚上吃的多燃烧更多脂肪？

　　将淀粉挪到晚间摄取的晚食组，不仅减去了更多体重，维持全天饱足感，更改善了包括胰岛素在内的多项代谢功能指标，等於是「多个愿望一次满足」。目前还不清楚为何集中在晚上吃淀粉反而能帮助减重，研究者推测是由於晚上进食改变瘦体素等荷尔蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降，节食减重因而更加顺利。
　　而我个人推测，选择在晚上吃碳水化合物相当类似「间歇性断食法」， 将一天的热量集中在较短的时间内摄取，在许多临床试验中被证实比单纯节食有更多好处。
　　不过，本篇以色列研究的受试者相对肥胖（BMI超过30）， 而且是使用低卡低脂饮食来减重，其结论可能无法推及到所有人身上。也要提醒各位一下，这个实验是把淀粉类「移到」晚上吃，总量还是有控制的， 不是说晚上多吃的淀粉会帮助你减重哟！
　　那，为什麽大家都说吃宵夜（或不吃早餐）会胖？
　　因为观察性研究成功地误导了所有人。回想看看，当你在准备期末考、客户简报、打电动卡关或是为了任何原因开夜车的那一阵子，身体有什麽变化？是否胃口特别大，嗜吃垃圾食物，体重也跟着迅速窜升呢？晚睡、压力、宵夜、肥胖、不吃早餐之间有密不可分的关系，习惯吃宵夜的人，更有可能也拥有不健康的生活习惯。