有关代谢的7点真相 你都造吗？

当我们谈起代谢，总像在谈论一种吞个药片、喝杯绿茶，或者跑得更快就能操纵的过程。你一定见过些以“增加你的代谢”和“试试高代谢减肥食谱”为题的文章。但这掩盖了许多关于代谢的真相：这一生理过程虽然基础，却依旧是个谜。以下几个事实帮你了解代谢，理解它在体重变化中的作用。
　　1.代谢发生在人体的每个细胞
　　许多人谈论代谢就像在说肌肉或是器官，好像它们能被弯曲或是控制。
　　“但事实上，代谢是细胞中一系列的化学反应，它将人体摄入的卡路里转化为能量来维持生命。” 来自梅奥诊所的研究员Michael Jensen说道，他的研究方向为肥胖症与代谢。“静止代谢率，或称基础代谢率衡量人什么都不做时消耗的卡路里。”Jensen补充道，“这是不同的组织各自的需求和运作时消耗的卡路里共同作用的结果。”
　　静止状态时，身体的主要器官——大脑、肝、肾和心脏——消耗占总能量的一半，另一半则是由脂肪组织、消化系统，特别是肌肉所消耗。
　　2.你的大部分能量消耗源于基础代谢
　　人体有三条消耗能量的主要途径：(1)静止代谢或称为基础代谢，其消耗的能量用于维持身体的基本功能;(2)分解食物消耗的能量，也称作食物生热效应;(3)身体活动时消耗能量。
　　最近有报道指出，人们远远低估了静止代谢率：静止代谢率占到人体每天能量总消耗的极大部分。另一方面，身体活动消耗则只是其中很小部分——10%到30%左右(除非你是专业运动员，或者从事强度极高的体力劳动)。消化食物大约占10%。
　　“人们普遍认为，大多数人的基础代谢率占总能量消耗的60%到80%。”Alexxai Kravitz说道，他是国立卫生研究院的神经科学家和肥胖症研究者。
　　“基础代谢率虽然量不少，但远不能等同于食物摄取量，食物摄取量是人体的能量摄取总量，”Kravitz补充道，“这也是为何运动对体重会有‘统计上’显著但很小的影响。”