减肥"吃对脂肪" 让你身材立马小一号

　　一个上班族女性，减肥期间每天吃 1500 千卡。那么，有 300～450 千卡来自脂肪，除以 9，也就是 34～50 克脂肪；750～900 千卡来自碳水化合物，除以 4 ，是 188～225 克碳水化合物；至少 225 千卡来自蛋白质，除以 4，是至少 56 克蛋白质。
　　因为女性全天能量较低，更建议保证 40～50克的脂肪。
　　3. 吃够哪些脂肪，又好又减肥？
　　植物油的脂肪好？其实未必。猪油这样的动物油，尽量不吃。都说橄榄油健康，是因为它单不饱和脂肪酸含量高，除此之外还富含维生素 E 和多酚类物质，也对健康有益。但如果大量地拿橄榄油来炒菜，依然容易吃了过多的脂肪。家庭使用的植物油，隔段时间就换换品种。像玉米油中就含有较多的亚油酸，而橄榄油则含有较多的单不饱和脂肪酸，这样也能够「博采众油之所长」。
　　如果想要精确地控制用油量，可以花几块钱网购一个「限油壶」。
　　减肥的第一条建议是：减少烹调油，尽量少吃炒菜，多选择蒸、煮、拌。
　　保证鱼、禽、肉、蛋
　　饱和脂肪在过去的很长一段时间里，都背负着增加心血管疾病和糖尿病、高脂血症这类代谢异常疾病风险的恶名。但越来越多的研究认为饱和脂肪并不可怕，可以放心吃。