全麦面包2~3片+牛奶200~400ml+香蕉1根或胡萝卜汁一杯,运动前一小时食用。
全麦面包:是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。因为其升高血糖的速度较慢,没有常说的胰岛素效应,所以是最佳的补充碳水化合物的食品。
香蕉:香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,可较好地缓解大脑疲劳,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多,堪称相当好的营养食品。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,可补充运动中随汗液丢失的矿物质。丰富的钾能防止运动中血压上升及肌肉痉挛。香蕉非常甜,被认为热量很高,其实不然,一根香蕉(约100克左右)的热量,只有87卡而已,与一碗米饭(150克220卡)比起来,大约只有一半以下的低卡路里。所以也是减肥必备食品。
胡萝卜汁:胡萝卜营养价值丰富,胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C,以胡萝卜素含量最为丰富。另含果胶、无机盐和多种氨基酸。胡萝卜汁中丰富的钾有助于补充运动中汗液的丢失,维持电解质平衡,调控神经肌肉的兴奋性。丰富的β-胡萝卜素有助于提高抗氧化水平,对抗运动中产生的过多自由基。胡萝卜素是脂溶性维生素,最好用油或同肉类烹煮,才容易被人体吸收利用。
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