其实并非所有脂肪都是这样。有些脂肪，比如鱼肉所含的ω脂肪，对身体健康是极为有用的，它可以帮助你减轻体重;而另一些脂肪，比如动物性食品中的饱和脂肪和加工后食品的转化脂肪，对人体是有害的，会使人发胖。
最好的脂肪是ω脂肪：ω-3、ω-6、ω-9。一些天然食品中含有这种脂肪，例如坚果、鱼类、橄榄油、大豆和亚麻籽中都含有这种极其重要的脂肪。ω脂肪可以抑制食欲，加速新陈代谢，促进脂肪的消耗，同时可以降低心脏病发作和罹患某些癌症的危险性。在这三种ω脂肪中，研究人员认为ω-3脂肪对健康、长寿和的作用最大。这种脂肪存在于鱼类、亚麻籽和一些蔬菜中。
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