▌西红柿
一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之 一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红 柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出 。西红柿含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。
▌苹果
苹果里的果胶遇到水后会膨胀，所以吃苹果加上喝水，会很有饱足感，加上苹 果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。苹果含有丰富的维他命B、B1、C及胡萝卜素 ；此外还含有糖类、钙、钾、铁、锌、纤维素、苹果酸等。果胶及鞣酸有收敛作用 ，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄；无毒自然一身轻。
▌菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含丰富的钾、维他命A和C，而作为深绿色蔬 菜，也拥有丰富的铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。不过要注意 烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材，特别提示，菠菜除了不应与豆腐 同食外，也要尽量避免和富含钙质的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带等食物一同烹煮。
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