蒜肠
在牛肉和猪肉里和进猪油，加入食盐和香辣调味料，干燥后形成的香肠。由于乳酸的发酵，会形成酸味和香气。作为料理的搭配食品，经常用于披萨、色拉和三明治等。蒜肠营养成分如下：
维他命B1——将碳水化合物和糖质转化为能量。
氨基酸——抑制脂肪的合成，不易使脂肪细胞堆积脂肪。
火腿
用猪后腿腌渍烘干、发酵而成的风味十足的高级火腿。一般是加热后除去盐分食用，另外，也会将煮熟的汁水用作汤菜。火腿营养成分如下：
维他命B1——将碳水化合物和糖质转化为能量。
氨基酸——抑制脂肪的合成，不易使脂肪细胞堆积脂肪。
发酵茶
将刚刚摘取的茶叶烘干发酵而成的茶(绿茶除外)。茶根据发酵方法的不同可分为7类，主要有半发酵茶的乌龙茶，后发酵茶的普洱茶中具有分解脂肪，抑制脂肪吸收的功效。茶类是不含卡路里的，最适合瘦身过程中的水分补给。茶的营养成分如下：
多酚——能够预防活性酸将血液中的胆固醇酸化和动脉硬化。
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