土豆是所有怕胖人士最避讳的一种蔬菜，因为这种蔬菜含有大量淀粉，稍微吃一点都有可能使体重飙升。但是今天小编就要给大家说一项有关于土豆的秘密，只要照着以下所说的方法去吃土豆，钟爱土豆又易胖的朋友们就可以不用担心吃土豆变胖的事情会发生了！
土豆真的能减肥吗
营养学专家介绍：土豆是可以起到减肥作用的。
首先土豆是碳水化合物食物，完全可以作为主食的一种。
但土豆中的碳水化合物含量(17克/百克)是同等重量大米含量的的四分之一左右，也就是说淀粉含量少了很多。
而土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纤维，消化吸收比较慢，它在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾。
有研究显示，抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。
另外，土豆中的脂肪含量极低，只占0.1%～0.2%，这个脂肪含量我们基本可以忽略不计了。
所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。
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