夏天减肥季 让你越减越健康

　　■饭前一小时，喝一杯水
　　解救夏天胃口大作战，除了将常见的吃法用「聪明选择」纠正一些外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。杨淑惠主任建议，在饭前一小时前，可以喝一杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动、以及胃的排空，以促进食欲。
　　■补充维生素B1、B2及烟碱酸
　　夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B群冲出体外，导致食欲不振。因为维生素B群中的大哥维生素B1，是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量;少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，让人无精打采。台大医院营养师表示，维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素;肉类以猪肉含量最丰富。维生素B1的弟弟维生素B2，也负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。
　　■吃很多水果
　　夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，就会大吃特吃，事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。
　　聪明选择：夏天也是蔬菜盛产期，吃吃蔬菜水果沙拉也不错，让水果的份量少一点。
　　■把鲜奶当开水喝
　　夏天天气热，鲜奶又营养，很多人会把鲜奶当开水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。
　　聪明选择：台安医院营养师建议，牛奶一天只能喝两、三杯。