NO7.黄瓜
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。要注意黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好;黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇;黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压;黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。
推荐食谱:黄瓜洋葱沙拉
先将黄瓜洗干净切片,然后将半个洋葱切成细丝状,直接装盘即可。在一个空碗中加入米醋、白砂糖、大蒜末等调味料混合均匀,直接浇到黄瓜上和洋葱上,最后撒上一层胡椒粉腌制一个小时即可食用了。
NO8.茄子
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分;茄子中维生素P的含量很高,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性;
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高;
推荐食谱:蒜蓉蒸茄子
将茄子去皮,切成10厘米左右的长条,蒜头、生姜切成末,将茄子上锅蒸15分钟,锅内放少许油,将蒜末、姜末放在锅内炒,变色后,再加入生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味,茄子蒸好后拿出来,将盘子里的水倒净,然后浇上调好的汁就可以吃了。
NO9.山药
山药的最大特点是含有大量的黏蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生,还可减少皮下脂肪堆积;
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,热量又相对较低,经常食用,对减脂有很大帮助。
推荐食谱:山药薏米红枣粥
将大米薏米、红枣分别洗净,大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;山药洗净,去皮,切成长滚刀块;锅中放水,加入大米和薏米,中火煮开后,改小火煮至黏稠;加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右,把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,最后浇入蜂蜜即可。
NO10.山楂
山楂含有多种有机酸,食用后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂中含有脂肪酶,能够促进脂肪的消化;
推荐食谱:山楂茶
山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
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