营养午餐巧搭配 健康又减肥

　　午餐是一天中相当重要的一餐，在减肥期间应该如何搭配午餐的营养呢？下面小编就要介绍给大家几个午餐饮食搭配，帮助大家有效的摄取一天身体所需热量和营养，同时也不用担心发胖。一起来看看吧！

　　第一盘： 主菜

　　主菜以肉类、鱼类以及豆类等蛋白质含量丰富的食物为主。吃肉的话，最好搭配纤维质高的副菜与汤，这样可以降低脂肪的吸收。鱼类可以选当季的鱼、新鲜美味营养价值又高！豆类产品则能补充植物性蛋白质！

　　肉类选择小Tip：

　　从肉的种类来看：鸡肉(去皮)的脂肪含量较低，其次是猪肉，牛肉最高！ 但是牛肉含有丰富的铁质与维生素B1，都是能够促进新陈代谢的营养素。

　　从部位来看： 脂肪含量由低至高为胸肉 < 腿肉 < 里脊肉 < 五花肉

　　调理秘诀：

　　由于肉类已经含有脂肪，所以想吃肉食最好选择不使用油的调理法，如蒸或煮。想用油脂较多的烹调方式时，则可以选择清爽的鱼贝类或是大豆制品。

　　第二盘： 副菜

　　副菜以蔬菜为主，补充主食与主菜所无法提供的维生素与矿物质！ 维生素能够促进能量的产生、矿物质则有助于将营养素运送至细胞，两者在代谢的循环中扮演重要的角色！

　　调理秘诀：

　　将材料切的大口一点，可以在食用时促进咀嚼，增进饱足感。烹饪时不要用油，尽量采用蒸或煮的方式，会后淋一点橄榄油增添风味即可。

　　尽量摄取季节性的蔬菜，搭配菌菇类与海藻类，均衡摄取。纤维质可以帮助肠胃蠕动与延缓血糖上升的速度喔。