忙碌上班族 巧妙饮食远离发胖

导读：对于想保持苗条健康身材的人来说，吃饭是个很纠结的问题，特别是那些忙碌的“上班一族”和“上学一族”。她们中午12点后饥肠辘辘地下班、放学，所以常常难免迫不及待地去大吃一通。要怎样才能吃得又饱又不会胖呢？ 

   　下面介绍几个吃不胖的小窍门，让大家吃得更舒心。

　　1.选择“粗糙”原料代替白米做米食。

　　这些原料有黑米、紫米、糙米等，它们富含膳食纤维，能够延缓消化速度。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥。

　　还有就是最好在米中加点豆类，豆子消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，大大提高吃米的饱腹感。

　　2.喝完汤再吃菜

　　台北医学大学营养保健学系教授刘珍芳建议：“进食的顺序可按照喝汤、吃蔬菜增添饱足感，蔬菜中的纤维质还能帮助消化，促进肠胃蠕动。接着补充蛋白质及豆制品，建议选择鸡肉、鱼肉脂肪较低的蛋白质食物，同时避免油炸、勾 芡等烹煮方式。几乎饱足后，再吃米饭、牛、猪肉或海鲜，才能降低总热量的摄取。”同时，我们也知道，“饭后喝汤，越喝越胖;饭前喝汤，越喝越健康”。台北医学大学营养保健学系教授刘珍芳建议：‘进食的顺序可按照喝 汤、吃蔬菜增添饱足感，蔬菜中的纤维质还能帮助消化，促进肠胃蠕动。接着补充蛋白质及豆制品，建议选择鸡肉、鱼肉脂肪较低的蛋白质食物，同时避免油炸、勾芡等烹煮方式。几乎饱足后，再吃米饭、牛、猪肉或海鲜，才能降低总热量的摄取。