三，除了要重视沙拉的卡路里，我们也不可以忽略了它们的营养价值，尤其是在以沙拉为主食的瘦身期间，例如从蔬菜和水果中获取维生素以及膳食纤维，从鸡肉沙拉和豆制品沙拉中获取蛋白质，都是我们需要考虑到的。这些基本的营养素也是维持身体能量和代谢的基本元素。
四，既然我们已经提到了某些配料高热量的特点，所以有时候甚至可以放弃一些不必要的配料或者完全不使用任何的配料，这样的低卡沙拉即使吃掉再多都不用担心发胖的问题。例如美味的水果沙拉中加上某些甜腻的配料就是多此一举。
五，低脂的配料包括了食醋、柠檬、橄榄油以及豆类酱料等等，用它们调配的蔬菜或者是鸡肉沙拉不但味道十分的鲜美，而且还能尽可能的保存食物原有的营养素以及天然纯正的味感。
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