最佳形状：大便形状正常应为香蕉形。大便的含水量在70～80%。含水量少于70%，成圆滚状或坚硬状，容易便秘；如果含水量过多，超过80%，成了半膏状或泥状，是为腹泻便。
大便气味：异常便臭常是肠内环境恶化的明显依据。高蛋白质食物会使便味恶臭；而肠道如发生消化不良，便味就是刺鼻的酸味。
排便时间：5～10分钟之间。
宿便之清除
1.空腹时喝冰牛奶
空腹喝冰牛奶通便的原理，是因为冷刺激会加速肠道运动；同时牛奶中含有大量的乳糖，而50%以上的中国人又都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠并被迅速排出体外。
2.吃黑木耳辅助按摩
黑木耳是一种非常好的清肠食物，而且经过风干的黑木耳遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过对于排便困难者，仅吃一顿黑木耳便想解决宿便那是很困难的，除非加上辅助运动，如腹部按摩等。按摩的方法是：平躺，以肚脐为中心，用手掌在直径20厘米的圆周范围内缓缓地按摩整个下腹3～5分钟，每天坚持，会有一定效果。
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