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木薯,又叫树薯的热量和减肥功效

别名:树薯

热量:116 大卡(100克)

分类:谷薯芋、杂豆、主食

介绍

木薯为大戟科植物木薯的块根。原产于热带美洲,主产国为巴西、泰国等国。我国于19世纪20年代引种,现以广东、广西等热带地区栽培较多。木薯为热带和亚热带地区重要的粮食和饲料作物,与马铃薯和甘薯并称为世界三大薯类作物。
木薯的茎直立,木质,高1~3米。叶纸质,互生,常状深裂,裂片椭圆形。木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉。由于鲜薯易腐烂变质,一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。
鲜木薯块根含淀粉25%~35%,木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。
木薯主要有两种:苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用,为当地居民主要杂粮之一。

适用人群

一般人群均可食用。

营养信息

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

钾(毫克)764 热量(大卡)116

钙(毫克)88 镁(毫克)66

磷(毫克)50 维生素C(毫克)35

碳水化合物(克)27 钠(毫克)8

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蛋白质(克)2 铁(毫克)2

烟酸(毫克)1 锌(毫克)0

铜(毫克)0 锰(毫克)0

胆固醇(毫克)0 核黄素(毫克)0

硫胺素(毫克)0 胡罗卜素(微克)0

维生素E(毫克)0 维生素A(微克)0

脂肪(克)0

度量单位

度量单位 热量(可食部分热量)

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