猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。
一般人都可食用；
动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
热量(大卡)827 钠(毫克)138
胆固醇(毫克)110 维生素A(微克)89
脂肪(克)88 维生素E(毫克)21
钾(毫克)14 磷(毫克)10
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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