酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。
酱黄瓜解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。
一般人群均可食用，血压高的人不宜多食。
钠(毫克)3769 钾(毫克)299
胡罗卜素(微克)180 磷(毫克)73
钙(毫克)52 维生素A(微克)30
热量(大卡)24 镁(毫克)17
蛋白质(克)3 铁(毫克)3
碳水化合物(克)3 硒(微克)2
烟酸(毫克)0 脂肪(克)0
维生素C(毫克)0 维生素E(毫克)0
锰(毫克)0 铜(毫克)0
锌(毫克)0 硫胺素(毫克)0
核黄素(毫克)0
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