甘蔗，又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁，故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。
甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖、普堂堂，还有钙、磷、铁等矿物质。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维生素B6,茎端含维生素B1、B2。生食甘蔗或饮用甘蔗汁，能生津止渴，补充水分及能量。
中医认为，甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽。
甘蔗有解热止渴、和中宽葛，生津润燥，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
可用于口干舌燥、津液不足、小便不利，大便秘结，反胃呕吐、消化不良、发烧口渴。
一般人均可饮用。
甘蔗汁性凉，体质虚寒者不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能加重。
钾(毫克)95 热量(大卡)64
碳水化合物(克)16 钙(毫克)14
磷(毫克)14 胡罗卜素(微克)10
镁(毫克)4 钠(毫克)3
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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