如果每天克服1袋薯片（约28克）的诱惑，改喝酸奶，4年就能防止体重增加1磅（约450克）。这是美国哈佛大学分析调查了约12万名美国人的饮食生活得出的结果。
美国医学杂志《新英格兰医学》22日刊载的报告指出，美国人年均增加体重1磅。大量食用薯片的人体重增加最多，而和酸奶的人体重却在减少。据调查结果，持续20年每天都吃薯片的人每4年增加体重1.69磅；而喝酸奶的人却减少了0.82磅。
这项调查还分析了运动和睡眠对体重增加的影响。位于卢瑟福医疗中心的纽约肥胖调查中心的负责人歇比艾-皮斯尼埃称，这次调查印证了过去的研究成果，为控制好体重，就要抓住重新评估自己生活习惯的机会。美国2008年实施的调查表明，美国成年人约68%体重超标，造成患糖尿病、心脏病的危险上升。哈佛公共卫生研究院的弗兰克-佛教授书面形式指出，“这次调查结果，突显为避免体重增加和肥胖，精心选择食物的重要性。”他还指出，“一般人认为的食物不分好坏的观念，必须重估。”
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