减肥美味：马卡龙
原料：杏仁粉100克、鸡蛋白74克、水25ml、白糖200克
做法
1、100G杏仁粉和100G白砂糖打成粉，混合过筛
2、蛋白两只装在保鲜袋里放在冰箱三天化成液体
3、蛋白37G(一只的量)打发
4、打发的蛋白拌到杏仁糖粉中(最后拌好的简直像干面团)
5、水25ML加到100G白砂糖中
6、微波炉加热，每30秒取出搅拌一次，总共4次，打出的糖水冒泡后再叮10秒
7、同时打发另一只蛋白(37G)。把糖水倒入蛋白中一起打发
8、打发好的蛋白糖霜细腻光亮
9、跟杏仁糖团团拌在一起
10、用勺子舀到硅胶模上
11、面糊慢慢地流成光滑的圆饼。用牙签戳破表面气泡
12、放到表面干结不沾手
13、烤箱预热160℃，上下火，烤13分钟
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