吃货减肥的完美搭档 无油低卡零食让你瘦

　　减肥零食：胶东抓果

　　 抓果是胶东一带非常常见的一种面点小食，不同地区叫法也略有不同：如抓饼、巧饼、面果子，形态大小和配方略有变化，还有喜饼等不同品种。今天介绍的这款抓果和传统抓果比，省略了油脂的部分，用酸奶代替了牛奶，热量更低，也更具风味，比较适合减肥者食用。

　　材料：面粉35g，鹌鹑蛋一颗，酸奶几滴，酵母不到1g，喜甜的可备少许木糖醇或者蜂蜜（若大批量制作则使用鸡蛋而非鹌鹑蛋，湿性材料（蛋、奶、传统配方里还有油）与面粉的比例约为1：2，先加蛋，不够的部分再用奶来补）

　　做法

　　1、将面粉，酵母，蛋和酸奶和成一块软硬适中的面团；

　　2、将面团在温暖处发到两倍大；

　　3、醒发好的面团重新揉面排气，擀成4-5mm(还可再厚点儿，但是我用电饭煲，所以略薄)左右的面片儿；

　　4、用刀将面片切成随意的形状（常见的有菱形、三角形），放在温暖处二次醒发20分钟，我用电饭煲，所以直接在电饭煲里二次醒发；

　　5、醒发后的面胚用平底锅双面烙熟，或者放入烤箱烤熟皆可。如果用电饭煲，电饭煲按下煮饭键，煮饭键跳起后不要开盖，等待8-10分钟，之后给所有的抓果翻面，再次按下煮饭键，跳起后再等8-10分钟即可。

　　减肥零食：小贴士

　　1、抓果传统的配方使用的是面粉，糖，蛋，奶和油，这款做给减肥者的抓果，省略了油脂，所以和传统抓果比口感并不完全一样，用酸奶代替牛奶，成品不会酸，反而会有一种回香，加上市售酸奶里一般都有糖，就没有额外加糖；

　　2、材料的比例不用很严格，先加蛋，然后补加奶，直到面团软硬适中，35g面粉一颗鹌鹑蛋，几滴酸奶就成团了。