减肥零食：木瓜牛奶布丁
这道甜品无需吉利丁、琼脂、冻粉等凝固剂，而是利用木瓜中的木瓜蛋白酶凝固牛奶，与传统广式甜品姜汁撞奶有异曲同工之妙，但与姜汁撞奶相比，木瓜中含有一定的天然果糖，可以减少甜品额外的放糖量，更适合减肥者食用。而且制作的方法也很简单，对材料的要求低，成功率高。唯一需要注意的是这是一款即做即食的甜品，久放发苦，所以一定要做完立即食用，不要久放哦。
材料：中等大小的木瓜1/3份，脱脂奶粉两大匙或脱脂牛奶一盒，糖可选
做法
1、木瓜取果肉，用调羹辅助将果肉过筛；
2、将奶粉加入过筛后的果泥中，搅拌均匀；
3、往木瓜奶粉液里加200ml左右的热水，充分搅拌使奶液和木瓜果泥混合均匀；
4、静置四五分钟木瓜奶液即可凝固成蛋羹状，立即食用，不可久放。
减肥零食：小贴士
1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维，过滤出来的木瓜汁应不少于35ml；
2、使用牛奶而非奶粉制作这道甜品，可先将牛奶加热一下再与木瓜液混合；
3、这道甜品现做现吃，不可久放，久放会苦，因此在冲调时可加入适量蜂蜜或木糖醇调味。
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