黑巧克力这样吃才能真的减掉身上的肥肉

　　研究发现，在食用黑巧克力1小时后，人体内抗氧化剂在血液中的水平明显上升，其中包括人们熟知的食物中含有的黄酮类化合物，相反，在食用了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力后，人体内抗氧化剂水平并没有明显的变化。至于为何在食用黑巧克力后人体抗氧化剂水平明显上升目前尚不清楚，很可能是牛奶干扰了人体对来自巧克力的抗氧化剂的吸收。
　　科学家们发现，如果一个人坚持吃适量的黑巧克力（不是奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。
　　还有一项研究发现，巧克力含有的可可碱有镇咳功能。专家指出，尽管这是一个好消息，但不能因此而盲目过量地吃巧克力。巧克力含有的可可碱是否真有镇咳作用还需做更多的实验加以证明，尤其对长期咳嗽的人的作用还不得而知。
　　巧克力的味道和细微差别也取决于可可豆的质量和原产地。最好的可可豆来自：委内瑞拉，巴西，象牙海岸，马达加斯加，中美洲和加勒比地区。Robert Linxe ，La Maison du Chocolat的所有者，认为中美洲Ariba的可可豆因其突出的特色和浓郁的味道而可算作是最优秀的。其他广泛使用的豆子有： " Guanaja " ， "Manjari" ， "Pur Caraibe " 或"Guayaquil。所以购买的时候看看包装上的注明，有没有这些可可豆。
　　近年来，有关巧克力的研究报告不少，有越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身体健康。
　　过去的一些报告主要显示，如果一个人持续吃适量的黑巧克力（并非一般常见的牛奶巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。科学家们发现，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含类黄酮，它是绿茶和红酒中的健康成分，具有降低血压和其他一些功效。