减肥之计在于晨 早餐一颗蛋减肥好帮手

 　　早餐吃什么减肥?看重健康的人们都懂得早餐的重要性，所以一顿早餐也不会少，而对于难挡美食诱惑的人们往往一天摄入的总热量超标。早餐吃什么减肥?为了控制总热量，又能增强饱腹感，早餐中吃一颗鸡蛋就可以，保证一上午也不会过于饥饿。

　　美国一份最新研究显示，早上吃一颗蛋比吃麦片、谷类更能帮助抑制食欲，在午餐前感觉较不容易饿且更有饱足感，午餐吃的比较少，达到减肥效果。国内医师指出，鸡蛋属于优质蛋白质，能让刺激饥饿感的荷尔蒙分泌下降、瘦素上升，加上消化时间比碳水化合物长，不容易饥肠辘辘。

　　研究期间，研究人员让20位过重或肥胖的参与者，一组一整个星期都吃有蛋的减肥早餐，另一组则吃麦片，并控制每个人三餐摄取的碳水化合物、蛋白质以及脂肪含量一样多;而一颗大的鸡蛋热量大约有70大卡，含有约6克蛋白质、5克脂肪、186毫克的胆固醇。

　　在研究的第一天与最后一天中午则吃自助餐，研究人员分别测试参与者在吃了早餐与午餐后，感觉有多饱，记录自助餐吃了多少热量，并抽血检验刺激饥饿感的荷尔蒙ghrelin以及饱足感的荷尔蒙PYY3-36的分泌量。

　　研究结果发现，早餐吃蛋的人，在午餐前，自我感觉较有饱足感，吃自助餐的份量比那些吃麦片的人少，且吃蛋的人在早餐与午餐之间的3小时内，荷尔蒙分泌量也显示，较不饿且更有饱足感。

　　研究显示，鸡蛋含有优质蛋白质，早餐中搭配全麦食物可以抵挡一天的饥饿感，饱腹感增强了，一天的总热量就能很好地控制住，这样就降低了发胖的几率。