警惕！不吃早餐 肥胖迟早找上门

肥胖不是福！而是并发许多慢性疾病的元凶，造成肥胖的危险因子，主要与错误饮食脱离不了关系，例如不吃早餐、早餐吃到地雷食物等，也与现代人久坐缺乏运动息息相关。
　　肥胖不是福！而是并发许多慢性疾病的元凶，造成肥胖的危险因子，主要与错误饮食脱离不了关系，例如不吃早餐、早餐吃到地雷食物等，也与现代人久坐缺乏运动息息相关。早餐要吃的营养均衡，除了要有「健康餐盘」的新观念，吃对蛋白质、脂肪与碳水化合物的正确比例，更要搭配适当的运动，才能长肌肉、不长肥肉，维持健康！
　　早餐吃的巧！重要的是摄取蛋白质与均衡营养
　　提到健康，就与如何吃、怎么动，有密切关系。尤其，「一日之计在于晨」，早餐是开启一天能量，以及为大脑与肌肉带来活力的来源。但是，根据卫福部调查，台湾有35%上班族没有吃早餐的习惯，显示许多人常因生活忙碌而忽略早餐的重要性。即使有吃早餐，却偏好高油脂、高碳水化合物的食物，却缺乏补充优质蛋白质，以致养出许多「大肚男」、「小腹婆」。
　　早餐与其吃的多，不如吃的巧！摄取均衡营养的早餐，最重要的是蛋白质，因为蛋白质含有人体必需的胺基酸，可以帮助细胞维持活力。还有脂肪与碳水化合物(包括淀粉与膳食纤维)，也都是能量的来源。但是，脂肪与碳水化合物却会转化成脂肪，快速在体内囤积，原因在於摄取过多精致的碳水化合物及精致的淀粉，血糖浓度会快速上升，为了平衡血糖的浓度，身体就会分泌胰岛素，抑制脂肪的分解，吃进的食物则会转成脂肪细胞储存起来。