大豆或大豆制品对于减肥的效果：
大豆被称为素食之肉，是营养价值非常高的食物，含有丰富的，由助于减肥的以下这些营养素：
*大豆皂甙
可以延缓脂肪、糖分的吸收，降低血液当中的胆固醇。
*大豆缩氨基
可以促进身体的基础代谢能力，降低胆固醇。
*维他命B群
可以快速消除疲劳，促进脂肪的分解和燃烧，改善皮肤粗糙等问题。
*铁质
可以预防贫血，快速消除疲劳，改善身体冰冷等问题。
注意不能过量摄取异黄酮!
一天摄取的大豆异黄酮量的最大上限在70～75毫克，如果是通过食物进行摄取的话，一般不用担心摄取过量的问题，大豆异黄酮辅助营养食品或是经过强化的大豆异黄酮食品的话就要注意不能摄取过量了。如果大豆异黄酮摄取过量会让女性荷尔蒙分泌失调，增加患子宫内膜增殖症的可能性。
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