猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
一般人都可食用
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜食用。
热量(大卡)807 胆固醇(毫克)109
脂肪(克)88 维生素A(微克)29
钾(毫克)23 钠(毫克)19
磷(毫克)18 硒(微克)7
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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