火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
一般人皆可食用；
孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。
钠(毫克)771 钾(毫克)217
热量(大卡)212 磷(毫克)187
胆固醇(毫克)57 镁(毫克)22
碳水化合物(克)15 蛋白质(克)14
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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