为牛科动物黄牛或水牛的胃，肚尖是肚与肠的接合部,肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸,但白多黑少,很有嚼头。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
性平、味甘，归脾、胃经；
有补虚、益脾胃的作用；
治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
钾(毫克)162 胆固醇(毫克)104
磷(毫克)104 热量(大卡)72
钠(毫克)60 钙(毫克)40
镁(毫克)17 蛋白质(克)14
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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