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绿豆芽,又叫巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银...的热量和减肥功效

别名:巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心

热量:18 大卡(100克)

分类:蔬果和菌藻

介绍

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

营养价值

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3. 绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(道癌、胃癌、直肠癌)功效;
5. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

食用效果

绿豆芽味甘、性寒,入胃经;
有清热解毒,醒酒利尿的功效。

适用人群

一般人群均可食用
1. 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;
2. 豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

营养信息

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

钾(毫克)68 磷(毫克)37

胡罗卜素(微克)20 镁(毫克)18

热量(大卡)18 钙(毫克)9

维生素C(毫克)6 钠(毫克)4

>> 详细

维生素A(微克)3 蛋白质(克)2

碳水化合物(克)2 锰(毫克)0

铜(毫克)0 锌(毫克)0

铁(毫克)0 胆固醇(毫克)0

烟酸(毫克)0 核黄素(毫克)0

硫胺素(毫克)0 维生素E(毫克)0

脂肪(克)0

度量单位

度量单位 热量(可食部分热量)
1碟 约100克 18大卡

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