为葫芦科植物黄瓜的果实,黄瓜最初叫“胡瓜”是因为它是西汉时从西域引进的,李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。
1. 抗肿瘤:
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老:
老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒:
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4. 降血糖:
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
5. 减肥强体:
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;
6. 健脑安神
黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;
可清热利尿;
主治除热,利水,解毒。治烦渴,咽喉肿痛,火眼,汤火伤。
一般人群均可食用。
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
钾(毫克)102 胡罗卜素(微克)90
钙(毫克)24 磷(毫克)24
维生素A(微克)15 镁(毫克)15
热量(大卡)15 维生素C(毫克)9
>> 详细度量单位 | 热量(可食部分热量) |
---|---|
1根(大) 约184克 | 28大卡 |
1根(小) 约120克 | 18大卡 |
更多食物热量,营养和减肥功效请点 食物热量查询
米饭的热量,营养价值和减肥功效数据由减肥网编辑整理,如有疑问,欢迎咨询减肥网