又名野葛、野葛藤、葛条、粉葛滕等。系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。粉葛是一年生藤本作物，属于块根蔬菜，春季种植冬季收获，含淀粉很多，江门人用以熬汤、做菜，提淀粉食用等。
粉葛有清凉降压、清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用，还有清热解毒、养肝、理气、养颜等医用功效。
一般人群均可食用。
热量(大卡)145 磷(毫克)48
碳水化合物(克)36 维生素C(毫克)24
蛋白质(克)2 铁(毫克)1
硒(微克)1 胡罗卜素(微克)0
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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