地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大洁白色的匍匐茎(因形状口味如小竹笋，故名地笋)，鲜食或炒食，或做酱菜等，味道很好，堪称野菜珍品。
地笋除做蔬菜食用外，地上部分夏秋采收干燥后为常用中草药，名为泽兰。
具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。
可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。
一般人群均可食用。
胡罗卜素(微克)6330 维生素A(微克)1055
钾(毫克)416 钙(毫克)297
磷(毫克)62 热量(大卡)60
镁(毫克)25 碳水化合物(克)13
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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